Odżywianie
Alergie pokarmowe
W UE producenci muszą wyróżniać na etykiecie 14 głównych alergenów (np. pogrubieniem). Ustaw swoje alergeny w profilu - skaner pokaże ostrzeżenie przy każdym produkcie.
14 alergenów
Zboża zawierające gluten, skorupiaki, jaja, ryby, orzeszki ziemne, soja, mleko (z laktozą), orzechy, seler, gorczyca, sezam, dwutlenek siarki i siarczyny, łubin, mięczaki.
„Może zawierać”
Napis o śladowych ilościach oznacza ryzyko zanieczyszczenia na linii produkcyjnej. Przy silnej alergii traktuj go jak „zawiera”.
Alergia a nietolerancja
Alergia to reakcja układu odpornościowego i może być groźna nawet przy małej ilości. Nietolerancja (np. laktozy) daje dolegliwości trawienne, zależne od ilości. Diagnozę stawia alergolog.
Na co dzień
Noś przy sobie leki od lekarza i kartę z listą alergenów. W restauracji pytaj o skład wprost - lokale też muszą informować o 14 alergenach.
Na dziś
Kiedy pilnie do lekarza
- ●Duszność, świszczący oddech, obrzęk języka lub gardła, spadek ciśnienia, omdlenie - to anafilaksja: podaj adrenalinę i dzwoń 112
- ●Reakcja po raz pierwszy - zgłoś się do alergologa
Źródła i organizacje
Rozporządzenie UE 1169/2011 · Polskie Towarzystwo Alergologiczne